Pour que la consommation d'un produit soit permise (halal), tous ses ingrédients doivent être permis.

Définitions :

Halal : Halal est un terme Coranique qui signifie "permis" ou "licite". La nourriture Halal est permise par Allah. Manger Halal est obligatoire pour tout musulman.

Haram : Haram est un terme Coranique qui signifie "interdit" ou "illicite". Les nourriture et boisson Haram sont absolument interdits par Allah. Manger Haram est interdit a tout musulman.

Mushbooh : Mushbooh est un terme arabe signifiant "suspect". Si on doute du statut Halal ou Haram d'un ingrédient, on le dit "Mushbooh". Un musulman doit généralement éviter ces ingrédients "douteux". En general, il faut chercher la source de cet ingrédient (animal, végétal, etc.).



Ingrédient Statut
Acide Acétique (vinaigre) Halal
Alcool Haram
Sulfate d'Ammonium Halal
Chlorure d'Ammonium Halal
Graisse Animale Haram
Acide Ascorbique (vitamine C) Halal
Aspartame Halal
Bacon (Porc) Haram
Benzoate/Acide Benzoique Halal
BHA Halal
BHT Halal
Carbonate de Calcium Halal
Sulfate de Calcium Halal
Carraghénanes Halal
Cholesterol Mushbooh
Acide Citrique Halal
Beurre de Cacao Halal
Collagène (Porc) Haram
Amidon Halal
Sirop de Maïs Halal
Dextrine / Dextrose Halal
Phosphate bi-calcium Halal
Diglycéride Mushbooh
Diglycéride (plante) Halal
EDTA Halal
Enzymes Mushbooh
Ergocalciférol Halal
Ergostérol Halal
Ethoxylate Mono-/Di Glycéride Mushbooh
Acide gras Mushbooh
Sulfate de fer Halal
Fructose Halal
Fungal Protéase Enzyme Halal
Gélatine / Gélatine Cacher Haram
Glucose Mushbooh
Glycéride Mushbooh
Glycérol / Glycérine Mushbooh
Stéarate de Glycérol Mushbooh
Glycogène Mushbooh
Gomme d'Acacia Halal
Hormones Mushbooh
Huile Hydrogénée Halal
Protéines Animales Hydrolisées Mushbooh
Protéines Végétales Hydrolisées Halal
Lard Haram
Levures Halal
Lécithine (commercial) Halal
Malt Halal
Dextrine de Malt Halal
Mélasse Halal
Phosphate de Monocalcium Halal
Mono Saccharides Halal
Monoglycérides Mushbooh
MSG (Glutamate de sodium) Halal
Nitrates / Nitrites Halal
Lait en poudre non gras Halal
Acide Oxalique Halal
PABA Halal
Huile Végétale Halal
Huile Végétale
Partiellement Hydrogénée Halal
Produits Pectiques Halal
Pectine Halal
Pepsine Mushbooh
Phospholipides Mushbooh
Acide Phosphorique Halal
Porc Haram
Benzoate de Potassium Halal
Bromate de Potassium Halal
Citrate de Potassium Halal
Propionate Halal
Acide Propionique Halal
Présure Mushbooh
Saccharine Halal
Sel Halal
Matière Grasse (graisse animale) Mushbooh
Protéine de Soja Halal
Huile de Soja Halal
Sucrose Halal
Tapioca Halal
Phosphate Tricalcium Halal
Vinaigre Halal
Petit-lait ou Lactosérum Mushbooh
Levure de boulangerie Halal


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