الكزبرة
نبات عشبي حولي يتبع الفصيلة الخيمية
ذو رائحة عطرية قوية
له أوراق علوية دقيقة التقطيع وأزهار صغيرة بيضاء أو قرنفلية اللون وتعطي ثماراً دائرية صغيرة خفيفة مجوفة صفراء إلى بنية اللون
وتعتبر الكزبرة من التوابل المشهورة فى جنوب شرق أسيا والشرق الأوسط والمغرب العربى
التصنيف العلمي :
المملكة : مملكة النبات
الشعبة : مغطاة البذور
الطائفة : ثنائيات الفلقة
الفصيلة : المظليات Umbelliferae
الجنس : كزبرة Coriandrum
النوع : sativum
وعليه يكون الإسم العلمى للكزبرة : Coriandrum sativum
الجزء المستعمل من نبات الكزبرة : الأوراق والبذور والزيت الطيار
المكونات الفعالة في الكزبرة:
تحتوي الكزبرة على زيت طيار من أهم مركباته :
Borneol
Linalool
Cineole
P - Cymene
Terpineol
Dipentene
Phellandrene
Pinene
Terpinolene
Limonene
Geraniol
Camphor
كما تحتوي على زيوت دهنية ثابتة (Fixed oil) وكومارينات وفلافونيدات وفثاليدات وأملاح معدنية (بوتاسيوم وكالسيوم ومغنسيوم وحديد) وفيتامينات (A) و(C)
الاستخدامات الطبية والغذائية للكزبرة الخضراء والناشفة (20 فائدة طبية) :
1- يشيع استخدام الكزبرة كنوع من التوابل التى تكسب الطعام طعما ورائحة مميزين
2- يستخدم نقيع الكزبرة كعلاج لطيف لانتفاخ البطن والمغص الكلوى والمرارى
3- تهدئ التشنج في الأمعاء وتضاد تأثيرات التوتر العصبي
4- لزيت الكزبرة تأثير منبه لافراز العصارات الهاضمة فيستخدم كعلاج لفقد الشهية ولمشاكل عسر الهضم وآلام المعدة
5- لزيت الكزبرة تأثير مضاد للبكتريا والفطريات
6- تستخدم الكزبرة لعلاج نزف الأنف والكحة ومشاكل المثانة والقيء والدوسنتاريا الأميبية والدوخة
7- لزيت الكزبرة فوائد علاجية في حالات الربو والسعال الديكي
8- للكزبرة فعالية قوية فى طرد الديدان من الأمعاء
9- بذور الكزبرة تحتوى على مضادات الإلتهابات فتستخدم فى علاج الروماتيزم المفصلى كما تحتوى على مضادات الأكسدة التى تعمل بفاعلية على الوقاية من نمو الخلايا السرطانية والبكتيريا والفطريات المعوية والجلدية
10- تستعمل الكزبرة لعلاج غزارة الحيض وعسر الطمث لإحتوائها على مركبات شبيهة بالهرمونات الأنثوية Phytoestrogens
11- خلاصة الكزبرة توصف لعلاج رائحة الفم الكريهة وتساقط الشعر
12- الكزبرة تحفز إفراز هرمون الأنسولين المنظم لسكر الدم
13- تفيد الكزبرة في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم (LDL) فتوصف كعلاج مساعد فى أمراض تصلب الشرايين
14- تضاف كمادة مكسبة للطعم والرائحة في صناعة الأدوية غير مستساغة الطعم كما تستخدم فى تركيب العطور
15- للكزبرة أثر مهدىء مما يجعلها تفيد فى حالات الأرق والتوتر والقولون العصبى واضطرابات النوم
16- البذور تحتوى على مركبات مضادة للبكتيريا خصوصاً جراثيم السالمونيلا والشيجيللا والإى كولاى التى تسبب حالات التسمم والإسهال
17- منقوع الكزبرة على الريق له تأثير مهدئ جنسي ويقلل من سرعة القذف عند الرجال
18- مغلي الكزبرة يساعد على تنظيم ضربات القلب حيث إنه يقلل من ضربات القلب السريعة ويساعد على تقليل ضغط الدم المرتفع
19- الكزبرة مدرّة للصفراء فتستخدم كثيرًا في حالات التهاب المرارة وحصيات المرارة حيث أن لها تأثيرًا قويًا على تفتيت حصاة المرارة
20- الكزبرة منشطة وواقية لخلايا الكبد كما أن لها تأثيرًا واقيًا من مرض السرطان لما به من العديد من المواد المضادة للأكسدة
مع تحياتى
Doctor X
المفضلات