-
مقروط جزائري
المقروط الجزائري .......مقادير تفضل لا تضيع الفرصة ...............
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
العجينة : 3
كيلات سميد من النوع المتوسط مع القليل من الفرينة لتماسك العجينة 1 كيلة من خليط السمن + زيت 1 قرصة ملح ( خليط ماء + ماء الزهر و هذا حسب الكمية ( زيت للقليالحشو :هناك نوعين من الحشو يمكني اختيار بينهماالحشو الأول :كمية من عجينة التمر ماء الزهر
قليل من القرفة
فول سوداني مرحي
يخلط الكل للحصول على حشو متجانسة نتركها ترتاحالحشو الثاني:كمية من اللوز أو الفول السوداني محمص ومطحون قليل من القرفة ماء الزهر
و تحضر بنفس الطريقة
ونحتاج العسل للزينة
الكيفية:
في وعاء ضعي السميد
+ الملح
+ (سمن + زيت)،
حكي جيدا بين الأيدي
بللي تدريجيا بماء الزهر + ماء،
أخلطي الكل بواسطة أصابع اليد. بحيث يبقى الخليط متناثر
و اتركيها ترتاح قليلا
ثم ..
شكلي حرابيش بالعجينة التي تكون قد ارتاحت،
سمكها من سم 3إلى 4 سم و
بواسطة السبابة إفتحي الحربوش قليل بالطول،
ثم ضعي داخل الفتحة قليل من الحشو .إغلقي جيدا الفتحات بواسطة السبابة والإبهام بحيث يختفي أثر الفتحة.
هناك قالب من الخشب خاص بالمقروط
نستعمله للضغط على الحربوش فنحصل على حبات المقروط ذات شكل مزخرف من الوجه
و ماعلينا إلا تقطيعها بالسكين.إذا لم يكن موجود (القالب). فباليد ابسطي الحرابيش. قليلا ثم قطعي معينات و
ثم ضعيها في مقلاة بها زيت ساخن وكاف لقلي المقروط من الجهتين دون قلبه . بعد الإنتهاء من عملية القلى . اغطسي حبات المقروط في العسل و قطريها.
لتحصلي على شكل جميل
و شهية طيبة
اتمنى ان ينال اعجابكم
منقول
معلومات الموضوع
الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة مريم في المنتدى مائدة المنتدى
مشاركات: 3
آخر مشاركة: 31-03-2011, 09:39 PM
-
بواسطة الحق أحق أن يتبع في المنتدى منتدى دعم المسلمين الجدد والجاليات
مشاركات: 2
آخر مشاركة: 22-03-2010, 12:09 PM
-
بواسطة فريد عبد العليم في المنتدى المنتدى الإسلامي العام
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 05-12-2009, 02:00 AM
-
بواسطة nohataha في المنتدى منتدى الشكاوى والإقتراحات
مشاركات: 6
آخر مشاركة: 31-08-2008, 07:10 PM
-
بواسطة muslimov في المنتدى منتدى قصص المسلمين الجدد
مشاركات: 3
آخر مشاركة: 10-03-2007, 01:52 PM
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
المفضلات