المقادير:
6 بفتيك بقري
2 ملعقة طعام بصل مفروم
2 1/2 كوب مرقة دجاج أو لحم
1 ورقة غار
رشة زعتر
رشة ملح
1/2 كوب مشروم طازج م

قطع شرائح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة شاي دقيق




طريقة التحضير:

·تبلي اللحم بالملح. حمريه في زيت الزيتون على الشواية من الجهتين.

·في نفس المقلاة حمري البصل.

·أضيفي المرقة والزعتر وورق الغار، اتركيه على نار متوسطة حتى يتبقى منه 1/4 كوب.

·أزيلي ورق الغار، صفي المرقة واضغطي على البصل حتى يخرج الماء تماما.

·حمري المشروم في الزبدة.

· أضيفي الدقيق وقلبيه مع المشروم.

·أضيفي المرقة وحركيه جيدا حتى يذوب الدقيق ويصبح كثيف.

·رشيها بالفلفل الأسود. ضعيها على اللحم وقدميها.